『きゅうりが入った温かいきしめん』
2025-02-10
カテゴリ：わか松からのお知らせ，その他
注目これはウマい
『長寿きしめん』、うどんもあります！
今日は中京テレビの「PS純金ゴールド」の『すごいぞ！東海エリアのローカルチェーン10』で取材いただいたわか松オリジナルの『長寿きしめん』について。もちろん、うどんでもご用意いたします。
番組の中で紹介された通り、この長寿きしめんには「きゅうり」が入っております。冷たい麺料理ならばサラダっぽくて普通なのかもしれませんが、この長寿きしめんは『野菜たっぷりで若鶏唐揚げのせのあんかけきしめん』です。温かいというより「あんかけ」なので熱い麺なのです。
熱い麺に普通は入らない「きゅうり」が入っている起源について。
この商品のレシピは、当店の創業者が東北地方に旅行に出かけた際に食した料理をアレンジしたものです。
その際に、そのお店のご主人に「なぜこの温かい料理に普通は生で食べるきゅうりが入っているのか？」とたずねると「きゅうりは長寿の源、こんな体に良いものが豊富に含まれてる野菜は他にないよ」とお返事が。
その経験を持ち帰り、野菜だけではなー、ということで良質なタンパク質を多く含む若鶏のもも肉を唐揚げにして、そして身も心も温まるように、あんかけ仕立てにしたというのが始まりなのです。
つまり『きゅうりと長寿のネーミング』は受け売りということなのです。
「独立行政法人 農畜産業振興機構」の記述によると
きゅうりは水分が95.4％と水分含有量が多く、栄養の豊富な野菜ではありませんが、淡色野菜にしては高血圧予防に効果的なカリウムや強い抗酸化力を持つビタミンAを豊富に含みます。その他、ビタミンC、Kなどのビタミン類や亜鉛、マグネシウムなどのミネラル類も、少量ながらバランスよく含んでいます。
とのことでした(>_<)
2／23（天皇誕生日）から始まります恒例『うどん祭』にご来店いただき、ぜひお召し上がりくださいませ。
『PS純金ゴールド』をお見逃しになられた方はこちらから
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あんかけに入る野菜は季節で替わりますが、きゅうりは必ず入ります。椎茸と人参は細かく切ってあります。
