今年も入荷！氷見の寒鰤
2024-12-13
カテゴリ：食材について，季節の話題，わか松からのお知らせ
注目これはウマい
お客様の特別なご注文でした
今週の初めにとある『特別注文のご常連』のお客様から、またまた特別なご要望をいただきました。
今回は「氷見の寒鰤コース」をと。
もちろん「はい、かしこまりました！！」の返事しかありません。先週のうちに最高の鰤を市場に手配をしていただき、5日ほど氷詰めで寝かせて脂を落ち着かせ、味を乗せました。
今年はどの地域も鰤漁が豊漁となっているように報道されていますが、目利きが鋭くないと良い品物は手に入りません。せっかくのご注文なので最高のものを仕入れました。
鰤刺しに鰤しゃぶ、鰤の塩焼きとおなかの中が鰤だらけになられたと思います。
先日の鮟鱇や今回の鰤など、特別なご注文にも出来る限り対応させていただきます。何なりとお申し付けくださいませ。
天然物でその上希少なお品（クエやトラフグ、特に大物）ですとご希望にお応えできない時もありますが、ダメもとくらいのつもりでご注文いただけるととてもありがたいです。
