待ちに待ったこの季節
2024-10-27
カテゴリ：食材について，季節の話題，わか松からのお知らせ
注目これはウマい
お待たせいたしました
ここにきて、やっと朝晩は小寒いくらいの肌感になってまいりました。そんな頃になるとまだ特大とは言えませんが、おいしくなってくる『かき』。
ということで先週より、わか松自慢の『広島県産大粒かき料理』のご提供を始めました。どのお客様も「待ってました」といわんばかりの満面の笑顔でもって、お召し上がりいただいております。
今年は水産物に限らず農作物もいろんなものが不作続きでしたが、残念ながら『かき』もその例にもれず不作なのです。
シーズン当初から悩まされております。
まず個体が小さいものが多いとのこと。これもまた、海水温が高いことが影響しているようです。そして数が少ないということ。
とはいえ、お陰様で長年おつきあいさせていただいているかき養殖業者様からの仕入れなので、ありがたいことに便宜は図ってもらっています。
できる限り素晴らしいかきを、長い期間ご提供したいと思っています。頑張ります。
おすすめは、かきといえばやっぱり『かきフライ』ですね。かきの滋味あふれる風味とジューシーさがたまりません。
かきの天ぷらもとてもおいしくて、わか松では『かき天重』をご提供しております。コクのある甘辛味の丼タレがとても相性良く、ついついお箸が止まらなくなってしまいます。
まだシーズン始まったばかり、しばらくご賞味いただけますのでぜひご来店くださいませ。お待ちいたしております。
広島から届くたくさんのかき
かきフライ大皿（5個盛り）
かき天重 赤だし付き
かき料理のメニューです
