ありがとうございます
2024-06-15
カテゴリ：わか松からのお知らせ
おかげさまで良いご評価をいただいております
わか松が鰻料理を始めて、もうすぐ20年ほどになります。
当時はしがない和食そば屋でしたので、鰻料理を始めるにあたり様々な意見、忠告をたくさんいただきました。
しかしどうしてもやりたかったので試行錯誤、あちこち頭をぶっつけながらやり続けてきました。
それが功を奏したのか、はたまた神様が味方してくださったのか、今では『わか松でしか鰻は食べないよ』とおっしゃっていただけるお客様までお見えになります。本当にありがたいお言葉でございます。
「継続は成功の母なり」と先人が残してくださったお言葉を思い出しました。本当、その通り。
よかった、途中でやめなくて。
今年は土用の丑の日が7月24日と8月5日、2回あります。
年末から春先のシラスウナギ漁獲量は、国内では昨年より増えましたが中国でサッパリだったようです。
日本は中国産の鰻を大量に輸入しておりますので、中国産のシラスウナギ漁獲量は随分相場に影響しているのが現実です。
わか松では国産にこだわり、可能ならば全て三河一色産です。ですから中国に右往左往させられるのは納得がいきませんが、相場は相場。
できる限り現状維持で頑張ります。
是非わか松の鰻料理をよろしくお願い致します。
