
旬を迎えた北海道産あさりメニューはこちら!
名古屋市天白区と日進市に店舗を構える
地域密着型日本料理店「わか松」の
あさりメニューページです。

大粒の北海道産のあさりを使用
北海道産の大粒あさりは身詰まりもよく、とても旨味が強いんです。
たっぷりのあさりを使用した今の季節のみの『あさり料理』を、ぜひご堪能くださいませ。
北海道のあさりは道東部、釧路、根室地方の厚岸湖、火散布沼、野付湾、風連湖、温根沼など、河川が流入する内湾の干潟が漁場で、これらの湖沼だけで北海道全体のほぼ全量を漁獲。(わか松では、『厚岸湖』産が主です。)その漁獲量は愛知県に次いで全国二位なのです。愛知が一位なんですね。
ちなみに北海道で獲れるあさりは、分類上は一般的なあさりと同種なのですが、見た目はかなり違いがあってその大きさから『横綱あさり』とも呼ばれているのだそうです。
特に、貝殻の内側が「オオウチムラサキガイ(大あさり)」のように紫色の貝が多いです。
数に限りがございますので、売り切れの折はご容赦くださいませ。