『あさり料理をはじめております』からもうすぐ1ヶ月
2024-05-02
カテゴリ：食材について，季節の話題
今の国内産あさりの現状は『逼迫状態』のため軒並み高値
約1ヶ月前の4月12日より、「あさりそば」、「あさりの酒蒸し」の提供をはじめておりした。
ご提供開始以来、わか松で使用しているあさりは北海道厚岸産です。そのわけは、愛知県産が不漁続きでなかなか良い地物アサリが仕入れられないからです。
半田では亀崎の潮干祭が5月3日、4日と開催されますが、そちらで有名な『串あさり』。これもなかなか高嶺の花だそうです。（ほとんど作られていないので高嶺の花どころではないのかも）
農林水産省の『串あさり』のサイトはこちら↓
今、その大粒で美味しい北海道あさりも愛知も含め他地域の不漁の影響で品薄になり高騰しております。YouTubeでは北海道あさり一粒100円とも(T_T)
もう少しであさりの季節も終了いたします。
ぜひ今のうちに旬のあさりをご賞味くださいませ。
（申し訳ありませんが、ゴールデンウィーク中は仕入れの都合によりご提供できない場合があります。）
外部サイトですが、今のあさり事情がYouTubeにアップされています。
よろしければご覧ください。
『串あさり』 画像提供元 : あいちの郷土料理レシピ50選
